真空炉的工作原理是先通过真空系统抽气，使炉膛内达到真空状态，然后再通过加热元件发热，温控系统控制升温速度和保温时间，从而进行物料的加热烧制。

　　真空炉结构包括炉膛、加热元件、温控系统、真空系统、水冷系统、密封炉壳等。其中加热元件主要有电阻丝、硅碳棒、钼丝钼杆、硅钼棒、石墨等，高温度可达到2200℃。真空系统根据所需的真空度由真空阀门、机械泵、扩散泵、罗茨泵组成，真空度一般为7×10-3Pa。

　　此外，为了保证真空炉的正常工作，还设置了水冷装置，如炉壳、炉盖、电热元件等的不同部件都需要进行水冷。同时，大部分加热与隔热材料只能在真空与高温下使用，如钨、铂和石墨等，这些材料在高温下容易导热和氧化，因此常规热处理炉不能采用这些加热与隔热材料。

　　总的来说，真空炉是通过真空状态下的加热和控制系统来实现高温加热烧制的设备。